1、麪粉由小麥進過研磨加工而來。2、麪粉的製作過程：小麥→清理（篩選，去石，磁選等）→水分調節→研磨→篩理→小麥粉。3、根據麪粉中蛋白質含量的多少，麪粉又可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
