吃山竹之前需要將山竹去皮，可用手掰開，快速的拔掉山竹的根柄，用手擠壓腰部、山竹就會出現縫隙，順着縫隙就可慢慢掰開山竹吃；用刀切開，把山竹去掉葉子以後，用刀把上面平削開直徑5公分，露出裏面的果肉，就可以吃了。放冰箱的冷凍後味道更佳。
