1、準備幹豆皮兩張，洗乾淨切成長條，金針菇去掉根部撕成小朵，洗乾淨、備用。2、然後用豆腐皮把金針菇捲起來，再用牙籤固定住。3、起鍋燒油，加一曬豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油。4、再加入適量蔥花、薑末，爆香，倒上適量清水，一勺生抽，適量鹽、雞精和十三香，少許蠔油，煮一下湯底。5、再把卷好的金針菇卷倒進去，大火煮開，小火燜煮三分鐘。6、煮好的幹豆皮卷，大火收幹湯汁，撒上香菜葉，非常下飯的幹豆皮卷就做好啦。
