糯米又稱爲江米，含有各種B族維生素、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸、澱粉等營養物質，製成糯米粥後，具有一定健脾養胃，益氣補虛的功效，對於緩解食慾不佳、腹脹腹瀉有一定作用。糯米是一種溫和的滋補品，具有一定補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用，可一定程度緩解脾胃虛寒所致的反胃、食慾減退、腹瀉以及氣虛所引起的汗虛、氣短無力等症，通常熬製爲粥品或釀製爲酒品飲用。
