主料:蝦、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽。做法步驟:1、將蝦洗乾淨,用剪刀去蝦鬚;2、用小刀在蝦的中間開邊;3、蒜蓉、蔥花 、姜切備好;4、鍋內加熱倒少許花生油;5、把二分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃;6、將剩下的蒜蓉放到鍋內;7、加適量鹽和少許生抽翻炒20秒;8、攪拌好的蒜蓉配料倒到蝦上面;9、水燒熱把蝦放去蒸6分鐘出鍋即可。