一、準備原料:
蜆子1斤、角瓜半個、土豆半個、金針菇1把、洋蔥半個、香菇4顆、韓式辣醬1勺、鹽少許。
二、方法步驟:
1、將蜆子提前用冷水加少許鹽泡3小時,使蜆子吐淨泥沙,並反覆清洗;
2、準備材料。 將洋蔥切條,香菇和角瓜切片;
3、將金針菇去根,撕開洗淨;
4、將蜆子冷水入鍋,水量根據湯量調節。蜆子煮熟並開殼;
5、將蜆子撈出備用;
6、使蜆子湯沉澱半小時,只取清湯;
7、把蜆子湯重新上鍋煮開,放入一勺大醬;
8、撇去湯中浮沫,並煮五分鐘左右,放入土豆、洋蔥、香菇、角瓜和金針菇;
9、放入蜆子,小火燉煮5分鐘即可出鍋;
10、油醬湯便做好了。