油炸胡蘿蔔丸子的做法步驟:1、肉餡中加入蔥姜碎,蠔油 鹽 五香粉 雞精攪拌均勻;2、胡蘿蔔擦成絲加入肉餡中,攪拌均勻;3、饅頭加水用手捏碎,使饅頭完全泡軟泡透;4、擠去水分加入肉餡中,攪拌均勻;5、香菜切碎,加入饅頭糊中;6、用勺子把餡料搓成圓球形;7、逐個下入6成熱的油鍋中,中火炸至金黃即可。