做可樂雞翅不用放水1、在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃至少兩小時；2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水沖洗掉浮沫，瀝乾小火，鍋中放入底油，將雞翅煎成金黃；3、一聽可樂，一勺料酒，一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮會更有風味，不用加水；4、燉至湯汁還剩一碗水的量時，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯；5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上，剩約三勺湯汁，出鍋。
