三鮮伊麪起源於1984年。三鮮伊麪：是一道菜餚，在方便麪發明以前，中國已有類似的麪食稱爲“伊麪”或“伊府麪”，主要食材有面條、肉絲、冬菇絲、韭菜絲。來源；相傳清代大書法家伊秉綬辦壽宴，忙亂中廚子誤將麪條放入滾油中炸熟了，無奈只能將錯就錯，將已炸熟的麪條煮一下，再澆上雞、海鮮等燉制的高湯。誰知客人們竟讚不絕口，被譽爲“伊麪”廣爲流傳。菜品特色：三鮮伊麪在選取的“三鮮”上均儘量考慮到營養，口感以及賣相上的相互搭配。
