三鮮面中的三鮮是指蝦仁、墨魚和海蔘。以下爲三鮮面的製作材料和製作步驟：主料：油條250克、蝦仁150克、墨魚200克、水浸海蔘100克、胡蘿蔔100克、竹筍50克。輔料：鹽10克、味精1克、白醬油15克、色拉油45克、香菜3克。1、蝦仁去腸泥、墨魚切花、海蔘斜切片、胡蘿蔔和竹筍切花片後放入鍋中然後加色拉油用高火炒3分鐘；2、中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精後白醬油用用高火煮至沸滾；3、加入油麪條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好後上面撒上少許香菜即可。
