雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，老炸爲81.1%，生吃爲30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。姜與雞蛋能同吃。主要治療急性支氣管炎風寒束肺型：咳嗽、痰白而稀，或見惡寒發熱、無汗、頭痛、身痛、鼻寒流清涕，苔薄白，脈浮緊。
