凍乾粉如何保存

凍乾粉保存需要低溫凍乾粉保存的最大問題就是難以保存活性，因爲凍乾粉在高溫或者常溫的情況下活性就會大大降低，並且在使用的適合也要注意低溫導入，不然也容易過敏，爲了保持凍乾粉的蛋白活性，未開封的凍乾粉最好是放置在2-8攝氏度的冰櫃中，在冬季也可以常溫儲存。凍乾粉保存需要密封凍乾粉的活性在接觸空氣的時候也容易氧化變質，失去活性，所以開封的凍乾粉在保存的時候也要注意密封問題，儘量減少空氣與凍乾粉的接觸，保持凍乾粉的活性。