鮮石斛最好不要冷凍。可以選擇冷藏起來，這樣能存放40天左右。也可以攤開晾着，這樣能存放10天。此外如果在陽光下曬乾，可存放的更久，但一定要保證很乾燥了。在冰箱冷藏時建議在盒子兩端空隙處鋪設餐巾紙（或用紙、布包裹）以吸收水分，防止鐵皮石斛黴變。
