鮮鐵皮石斛是不適合泡酒的，因爲鮮鐵皮石斛中含有一定的草酸，草酸易溶於酒精和水，草酸不但影響食用口感，草酸易以食物中的鈣結合，長期飲用會影響身體對鈣的吸收，另一方面草酸鈣也是腎結石的元兇之一。鐵皮石斛蘭科草本植物。生於海拔達1600米的山地半陰溼的岩石上。主要分佈於中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥，益胃生津，滋陰清熱。鐵皮石斛是一個比較流行，比較火的一箇中藥保健品，它主要作用於老年，像心血管疾病，比如說冠心病、動脈硬化。
