鮮香菇能冷凍保存嗎

鮮香菇可以能冷凍保存的，將新鮮的香菇放入保鮮袋時一定要將空氣擠出後才放進冰箱冷凍室裏，冷凍一夜第二天拿出來時就可發現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留着許多小水珠，這時再把香菇從保鮮袋裏拿出來，用紙片吸乾表面的水分後，裝進另一個乾淨的保鮮袋，擠去空氣後，再重新放入冷凍室保存。如此處理之後，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。