可以，但是放得時間不能太長。如果只能拿塑料桶醃菜的話，儘量一次少醃點。最好別用塑料製品醃漬酸菜，因爲長期在塑料製品中醃泡，會使塑料內部填充劑釋放出來，對人體不好。另外，醃漬好的酸菜對塑料容器也會產生腐蝕性，不利於儲藏，最好用瓷缸。
