1、千張餅，韭菜適量，千張一張。2、韭菜切三指長段，千張切三指長絲。3、蔥姜，八角一個，乾紅椒兩個掰斷備用。4、適量花生油適量燒熱。5、蔥姜，八角和乾紅椒放入炒香。千張放入，蠔油一勺，生抽一勺底，適量鹽，小半碗開水，翻炒均勻，韭菜放入，略一翻勻出鍋。
