自貢特產有冷吃兔、火邊子牛肉、富順豆花、自貢剪紙、自貢龔扇、自貢扎染。自貢“因鹽設市”，“自、貢”兩個字就是由“自流井”和“貢井”兩個鹽井名字合稱而來，因此自貢美食以食鹽爲百味之祖，植根於巴蜀文化，結胎於川菜系列，伴隨着鹽業經濟的繁榮與發展而形成的自貢鹽幫菜。成爲有別於成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的川南“小河幫”代表。
