紅棗燉瘦肉的製作步驟如下：
1、將豬瘦肉切成片，放入盆中，加上醬油和料酒拌勻，醃5分鐘左右，取出晾乾水分。
2、將雞蛋打入碗內攪勻，加入麪粉調成蛋粉糊。
3、將豬瘦肉片投入蛋糊中掛糊。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒至六成熱，把掛好糊的豬瘦肉片下鍋炸至深黃色，撈出備用。
5、取一沙鍋置於旺火上，把炸好的豬瘦肉片放下鍋內，加料酒、醬油、白糖和紅棗，加入清水。
6、燒沸後轉微火燉2小時左右，撒上味精即可。
紅棗燉瘦肉的製作步驟如下：
1、將豬瘦肉切成片，放入盆中，加上醬油和料酒拌勻，醃5分鐘左右，取出晾乾水分。
2、將雞蛋打入碗內攪勻，加入麪粉調成蛋粉糊。
3、將豬瘦肉片投入蛋糊中掛糊。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒至六成熱，把掛好糊的豬瘦肉片下鍋炸至深黃色，撈出備用。
5、取一沙鍋置於旺火上，把炸好的豬瘦肉片放下鍋內，加料酒、醬油、白糖和紅棗，加入清水。
6、燒沸後轉微火燉2小時左右，撒上味精即可。
