南栆：浙江傳統特產。採用優質青棗精製而成。有淌江紅棗和原紅蜜棗兩種。皮色烏亮透紅，花紋細緻，肉質金黃，個大均勻，爲棗中之珍品。清朝時歲歲進貢，故有“貢棗”之稱。
黑棗：學名君遷子，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，廣泛分佈於中國北方地區，主要分爲有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥。
大棗入藥常用黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等，其中以黑棗、南棗養血補中作用較強。羊肉性味，不適合火旺的人吃。
