黃花菜一般畝產幹黃花菜400公斤，一般5至6斤鮮菜，曬出1斤一畝約產2200公斤左右鮮菜。黃花菜的產量：由於一個苗對一個莖，黃花菜產量是看出莖的多少，前三年是根莖繁殖期，因此豐產期是3年後，1至3年畝產量是從150斤左右提升到400斤以上。黃花菜是15至20年轉換期，15年後發現黃花菜減產，必須全部挖出來重新分苗摘種，分苗後的黃花菜產量又得重來。這個因素要考慮好。當然可以採用分片轉換，合理調整。1至3年的收入可以按豐產期產量折算，保守計算爲1、5倍。
