配料：羊肉1斤，麻辣香鍋底料適油適量，花椒少許麻辣香鍋底料適量，蔥白少許蒜瓣適量，料酒少許。水煮羊肉的做法：1、備料羊肉片、火鍋料和蔥薑蒜洗淨切塊；2、鍋裏放入清水加入少許料酒煮開；3、放入羊肉捲到鍋裏汆燙熟；4、撈出放盆裏備用；6、將醬料拌勻加入適量開水煮出香味；料；；6、將醬料拌勻加入適量開水煮出香味7、把煮好的大料倒進羊肉盤中撒上少許蔥花；8、再起油鍋下乾紅辣椒煸香出紅油；9、煸好的紅油淋入水煮肉的表面。
