食材主料：鹹菜1000克，豬瘦肉200克。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、黃豆100克、姜適量、大蒜適量。熟鹹菜做法：1、將黃豆洗乾淨，泡在水中備用。2、鍋中放鹽、水炒熟黃豆。3、將鹹菜疙瘩切絲洗淨泡水去鹹味。4、蔥、姜、蒜切片備用。5、鍋中放油加入大料爆香。6、將蔥、姜、蒜放入鍋中爆香。7、將肉絲放入鍋中煸炒。8、放入切好絲的鹹菜翻炒後加入醬油等輔料，依照個人口味調味後，在鍋中小火煨着，過後放涼就可以食用。
