螃蟹保存過夜的方法如下：放入乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，撒點黑芝麻，將混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，用暗色的布蓋上容器口，透氣但不透光，可延長螃蟹的存活時間，讓螃蟹的滋味變得更加肥鮮。直接在家裏養着，將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦。將海蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可保存1至 3個月，處理過的海蟹會保留住鮮味。若短時間保存，需用到食鹽。
