1、冷藏保存：挑選生命力較強的活螃蟹，用棉繩將螃蟹的鉗子和腿都綁起來，減少其活動消耗，然後放在盤子裏，置於冰箱冷藏室，再在螃蟹身上蓋上一條溼毛巾，以保持水分和溼度，控制溫度在5-15度之間，可保存螃蟹3-5天左右。2、常溫保存：挑選活力旺盛的螃蟹，準備一個稍高的塑料桶子，然後將螃蟹放到裏面，加入其身高一般高的水量，放到陰涼通風的地方，可喂些小魚小蝦吃，也能讓螃蟹再活3-5天的時間。
