1、冷藏。冰箱的發明是人類的一大福音，購買回家的大閘蟹離水後保存時間比較短，活力旺盛的大閘蟹，捆好後放入冰箱的冷藏櫃，用溼毛巾蓋住，吃的時候一般來說可以保存三天左右，從冰箱裏取出大閘蟹的時候可以用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果不太靈敏，那就說明這個大閘蟹已經開始沒有活力了，可以先吃掉。2、保溼。把大閘蟹放在一個桶裏，桶壁要比較高，避免大閘蟹爬出，桶底的大閘蟹不要層疊，那樣就太密了，加入大閘蟹半身高的水，這樣有助於大閘蟹存活，但是也需要儘快食用。
