西米水晶鉢仔糕做法如下:原料:粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水適量,椰汁杯。步驟:1、將椰汁及四分之一杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿; 2、將一杯清水及糖溶慢慢溶入粉漿中;3、西米用水煮至半透明,然後在冷水中稍微沖洗;4、將西米加入米漿拌勻;5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘;6、凝結成水晶狀即可。