生石膏做豆腐的做法：一、材料：黃豆200g、石膏12g、水1800毫升；二、做法：黃豆用清水浸泡3小時；泡好的黃豆洗乾淨，100g黃豆加900毫升水，打成豆漿200g；榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣，豆漿燒開，沸騰三次，關火；石膏加100毫升水攪拌；將關火後的豆漿冷卻到95度，每次做就攪一分鐘，然後衝入準備好的石膏水中，靜置十五分鐘；豆花完成，壓好；十五分鐘後豆腐完成。
