1、存儲生餃，把包好餡的生水餃直接擺放在冰箱冷凍層兩個小時左右，等到水餃完全凍實，按每次的實用量分裝到保鮮袋中，通過這種方法存儲的餃子煮的時候就不會破皮。2、存儲熟餃，如果是存儲煮熟的餃子，就更簡單了，煮熟的水餃室溫下涼透後直接分裝到保鮮袋中，然後冷凍到冰箱裏，想吃的時候拿出來下鍋煮，蒸或者煎，就可以食用了。3、餃子包好放冷凍室，等過了一個小時左右，餃子已經凍硬了，裝保鮮袋裏密封儲存。煮餃子時，鍋里加冷水，直接把餃子放進去，邊燒邊用翻過來的鍋鏟推餃子，防止粘鍋。
