1、兩者是一樣的，黃油就是奶油，奶油就是黃油；2、黃油是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，黃油中大約含有百分之八十的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香；3、黃油叫奶油是因爲在我國的國家標準裏，它就叫做奶油，而黃油可以理解爲民間的叫法，並非爲官方認可的；4、把黃油叫做奶油是臺灣的習慣，所以要注意辨別，一般說道奶油指的就是黃油，而“鮮奶油”才指的我們通常所認爲的奶油，一般是液態的，打發後才能表現出裱花奶油的狀態。
