做法：1、做鍋，倒少量水，加入適量白礬攪至融化，蘸滴水舌尖嘗有澀味即可；2、待鍋中水開後倒入澱粉糊快速攪拌，此時鍋中呈稠麪湯狀；3、快速將鍋中澱粉糊倒入幹澱粉中，攪拌均勻後揉成麪餅狀，然後用擀麪杖推開成自己喜好的厚度。同時倒半鍋水燒開；4、水開後將擀好的粉切成條狀，下入鍋中煮熟後撈出浸入涼水中即可。
