吃純小米乾飯不會發胖的，由於水分多，澱粉和脂肪含量低，還有助於消化吸收，非常適合減肥期間晚餐食用。偶爾吃一下純小米乾飯，能清腸解毒、刮油，不但不會發胖，而且還能幫助減肥瘦身。小米乾飯就是指用小米煮飯，雖然一般小米用於煮粥的情況比較多，但其實小米也像大米一樣既可以煮粥也可以做飯。小米入脾經，可以健脾除溼，對於由於體內有溼氣導致肥胖的人減肥，還是有一定作用的。
