1、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗兩遍；2、.香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裏放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，加入一勺陳醋；3、在一個碗裏，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末；4、將海蟄絲用清水泡兩天，去除鹹味；5、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；6、將醋、香油、味精調料準備好；7、把黃瓜絲先放盤裏，再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油。
