食材：洋蔥、香菇、肉絲、茄子輔料：味精、鹽製作方法：茄子先去皮，切條備菜；炸茄子的時候待茄子成黃色倒出，再放洋蔥、香菇和調料準備熱鍋；倒茄子之後用猛火炒幾分鍾，放在堡子裏煲2分鐘；待茄子燒熱之後放蔥花。
