一、主料:糯米。二、輔料:香菇、蝦米、栗子、豬肉。三、調料:蔥頭油、味精、五香粉、水。四、做法及步驟:1、炒糯米時,要拌上滷湯、蔥頭油、味精、五香粉、醬色糖烏等配料,炒得幹鬆;2、包紮糉子時,糉葉鬆緊度掌握好,防止下鍋時讓香味漏掉,鍋裏開水滾沸,生糉才能下鍋,一般熬燉3小時可熟;3、炒米用中火,熬燉肉糉要旺火;4、配好蘸料,蘸油、芫荽。