豆芽發得粗壯的方法是採用陶質花鉢、泥罐、土盆，這些容器的外壁具有透氣吸水功能，不會在罐內局部積水而滋生病菌出現腐爛變質，有助於豆芽的健康成長。發豆芽的溫度最好是25攝氏度上下。容器透光漏光和溫度過低是豆芽發苦的主要原因。選擇最新鮮的綠豆，可以到種子店買，也可以到大型超市去買，去超市買的話一定要看出產日期，出產時間越近越好。
