二伏面的意思是二伏時吃的面。它是一道美食，北方有一習俗是“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”其中，二伏面就是指在六月伏日食湯餅，即湯麪，避高溫中暑。二伏吃麪“辟惡”。這個季節正是新小麥收完的時候，用新小麥磨成麪粉煮湯吃，吃完一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
