第一、 準備一個柚子，用削皮刀去除外皮，果肉吃掉，只剩下中間白色的部分，切成三角塊兒，中間做一個小洞，如圖所示。 
第二、 鍋中燒開水，水開後將柚皮塊兒，倒入鍋中焯水，爲了有效的去除苦味，可以倒掉，再重新焯水，反覆兩三次就可以了，將焯好的柚皮塊，捏幹水分，放入盤中備用。
第三、 準備適量白菜葉，大蒜，小蔥，將它們洗淨後備用；再準備一根火腿腸備用。
第四、 將白菜葉和火腿腸都切碎後，放入盤中，再將大蒜和小蔥也切碎，和白菜，香腸放在一起。
第五、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻。這就是準備放入柚子塊兒中的餡。
第六、 將做好的餡塞進柚子皮塊兒中，均勻的放在盤中。
第七、 鍋中燒開水，將柚皮塊兒，放上蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸大約20分鐘左右，蒸熟之後取出，趁熱就可以吃了。清熱去火，止咳化痰，喜歡的朋友可以學着做起來了。
