魯西黃牛，西門塔爾牛，利木贊牛都是比較好的肉牛品種。1、魯西黃牛:魯西黃牛以其體驅大、遺傳性能穩定、挽力強、耐粗飼、宜管理、皮膚乾燥富有彈性、役肉兼用而著稱。2、西門塔爾牛:西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產奶量爲4070千克，乳脂率3.9%，且生長速度快。3、利木贊牛:利木贊牛以生產優質肉塊比重犬而著稱 。骨較細．出肉率高。其主要分佈在中部和南部的廣大地區，屬於專門化的大型肉牛品種。
