大米花每100克所含的熱量在360卡-400卡之間，比普通的大米熱量要略高一些。但如果加入了白糖等輔料，熱量可能會更高一些。因爲有一個膨化的過程，100克的大米可以炸出很多的大米花，所以在吃的時候要注意不要過量。大米花中含有豐富的碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養元素，並且膽固醇和鈉鹽的含量比較低。作爲零食味道也很好，如果是在減肥期間，可以當作一種很好的解饞的零食。
