大米比糯米的熱量高，每100克的糯米，卡路里爲355大卡，每100克的大米，卡路里爲391大卡。糯米是製造黏性小吃，如糉、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以稱得上是溫補強壯的食品。糯米作爲中藥炮製的輔料，相對其他米應用是最廣的，同時以糯米爲原料釀造的黃酒至今仍是炮製中藥的液體輔料。
