熔點的定義是什麼

物質的熔點指的是在一定壓力下純物質的固態和液態呈平衡時的溫度，也就是說在該壓力和熔點溫度下，純物質呈現固態時的化學勢和呈現液態時的化學勢相等，而對於分散度極大的純物質固態體系（納米體系）來說，表面部分不能忽視，其化學勢則不僅是溫度和壓力的函數，而且還與固體顆粒的粒徑有關，它屬於熱力學一級相變過程。