大白菜上的黑點有以下情況：1、黑點只長在綠葉上，用清水可以沖洗掉，這是菜青蟲的蟲屎之類的，出現這種情況，說明這白菜沒打農藥，只要仔細沖洗乾淨可以吃的。2、黑點長在綠葉和白菜幫上，而且用水沖洗不掉。這就是黑點長在白菜的纖維裏，也就是通常所說的白菜病，可能是乾旱、低溫等環境因素造成的缺鈣。3、黑點出現的較大，已經形成了黑斑，用水洗不掉。這是由於存放不當引起的黴變，其中硝酸鹽就會轉化爲有毒的亞硝酸鹽。
