1、新鮮的菠菜洗完了之後，如果量不多，可以直降將它放到水裏泡着，這樣可以保持菠菜的鮮嫩，不過這種方法最多保存一天左右，應儘快吃完。
2、如果菠菜的量比較多，可以將菠菜瀝乾水分，用報紙將菠菜包好，房間乾淨的塑料袋裏，在塑料袋上差幾個孔，然後放到冰箱冷藏室的最下層冷藏，這種方法可以將菠菜保存一個星期左右。
3、另外，菠菜不適合冷凍，有些人將新鮮菠菜焯水之後放到冰箱冷凍室冷凍，殊不知經過冷凍的菠菜在解凍時就會快速分解腐爛掉，所以這種方法是錯誤吃的。而且菠菜裏面含有的硝酸鹽成分也比較高，建議最好不要存放時間太久。
