1、買來新鮮的黃桃,黃桃一般都是帶皮的,我們要事先洗乾淨,把皮順着桃頂部慢慢削下,再用刀切成大小合適片狀桃肉。
2、用一口乾淨的煮鍋,倒入適量的清水,先燒開,在鍋中倒進一些白糖,使水變甜,黃桃一粒粒擱置鍋裏,用勺子慢慢的攪。(一般來說需要放鹽,但是初學者扒拉小編不建議放鹽,容易太鹹。)
3、取出家裏備用的冰糖,可取10到15顆,放入盤中。
4、把冰糖順着盤子滑入鍋中,開中火煮沸,冰糖汁融入黃桃內,這個煮的時間十分鐘就行,太久了就會煮碎。
5、取出黃桃在一口容器中,這步主要是使黃桃置涼,熱的不能直接放罐頭瓶。
6、待涼後,放入瓶中,汁液也要倒上一點,就完成啦。