醬油的熱量63千卡每100克。 醋的熱量31千卡每100克。 在同類食物中單位熱量較低。熱量，指的是由於溫差的存在而導致的能量轉化過程中所轉化的能量。它與作功一樣，都是系統能量傳遞的一種形式，並可作爲系統能量變化的量度。在熱傳遞的過程中，實質上是能量轉移的過程，而熱量就是能量轉換的一種量度。熱量的公制爲焦耳。也可以被稱爲卡路里。
