鮮貝如何烹飪共有5步。可做舞茸炒鮮貝、鮮貝冬瓜湯、玉米鮮貝粒。以下是舞茸炒鮮貝具體操作步驟: 操作/步驟 1、鮮貝洗淨 鮮貝洗淨瀝乾水分後加入適量的料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、澱粉拌勻。 2、舞茸撕小塊 將舞茸撕成小塊,用水沖洗撈出瀝乾水分。 3、熱鍋放油 熱鍋放油,把鮮貝翻炒加料酒,加豌豆炒勻即可盛出備用。 4、另起油鍋 另起油鍋,倒入舞茸快速翻炒加點生抽炒勻。 5、淋上香油 加入之前炒過的鮮貝炒勻,加溼澱粉勾芡,淋上香油拌勻撒上蔥花即可。