烹飪海螺貝殼如何去除裏面的沙子

貝類吐泥沙有以下兩種方法：

1、滴香油法：將海螺、貝殼等貝類置入盆內清水裏，滴入水中七八滴小磨香油浸泡一晝夜，貝類聞到香油的香味後，就能吐出泥沙。

2、置鐵器法：將貝殼、海螺等貝類放入一盆清涼水裏，再放入火鉗或菜刀等鐵器，生鏽的鐵釘、鐵皮更好，貝類聞到鐵的氣味，三四小時便會吐出泥沙，再用清水淘洗幾遍，除盡鐵鏽味，隨後即可烹調。