材料：適量鼬獾肉、蒜、料酒、白糖、醬油、醋、鹽、醬等。做法：1、將鼬獾肉切成長4釐米、厚2釐米、長10釐米左右的肉條；2、將醬倒入碗中，調入蒜茸、料酒、白糖和醬油，攪拌成醬汁；3、將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁；4、將醃好的肉片放入油鍋中煎炸至金黃撈出備用；5、鍋中放入水，並放入蔥、姜、蒜等調料，並將肉片放入；6、將肉片燉制約30分鐘左右，待肉片熟透後裝盤，淋上香菜即可。
