米粉湯水分爲清香型湯水和濃香型湯水，兩者配料不同，兩者配料分別如下：
1、清香型米粉湯料配方：桂枝、波扣、玉果、甘鬆、千里香、山黃皮、母丁香各50克。砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陳皮、檳榔、八角、桂皮、小茴香各25克。羅漢果3個、草果5至6個、豆豉100克。牛骨頭3斤、豬骨斤、牛腱子肉20斤、醬油5斤、水50斤、精鹽6斤、冰糖3兩、高度酒3兩、味精250克。
2、濃香型米粉湯料配方：花椒、川椒、八角、良姜、波扣、香葉、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。碧伯、甘草、山黃皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、檳榔片、玉果各35克、羅漢果5個、白芷35克。香草、陳皮、大沙仁、胡椒各30克、甘鬆、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨頭、豬筒骨各5斤、姜蔥適量。
